Die alpinen Ausläufer schützen diesen Luftkurort und Urlaubsort vor den kalten Nord- und Ostwinden. Das Gebiet von La Cole-sur-Loup, auch "Bourg-de-La-Colle" genannt, gehörte einst zu Saint-Paul-duVar, dem heutigen Saint-Paul-de-Vence. Um das Jahr 1535, unter dem Reich von Franz I., wurden die Mauern von Saint-Paul verändert und vergrößert; dies bedingte das Weggehen eines Teils der Bevölkerung, der sich auf dem Gebiet «Le Bourg de la Colle» einrichtete und nach und nach die Dörfer gründete, die die Namen der Geschlechter (les Layets, les Rauberts,...) tragen. Im Jahr 1792, unter dem National-Konvent, wurde die heutige Gemeinde von La Colle-sur-Loup erschaffen. La Colle ist nicht eines jener provenzalischen Dörfer, die verschanzt auf den Bergen liegen, sondern ein typischer Ort der reichen Provence von einst, wo sich die Kultur mit den Geschäften vermischte. Der opulente Ort war in Bezug auf die Zahl der Händler und Handwerker der erste der Region. Sein mildes und sonniges Klima begünstigte den Anbau von Oliven, Orangen und Duftrosen; durch die Produktion der letztgenannten hat er sich übrigens den Titel „Hauptstadt der Duftrose“ verdient. Heute ist die Bewirtschaftung des Bodens nicht mehr die Hauptressource des Ortes, denn sie wurde vom Tourismus ersetzt und sogar überholt. Durch seine außergewöhnliche geographische Lage zwischen der Küste und den ersten Vorgebirgen der Alpen und nahe an den wichtigsten und berühmten Urlaubsorten der Côte d’Azur hat das Städtchen schnell internationale Berühmtheit erlangt, u.a. dank seiner Aufnahmedienstleistungen. Außerdem besitzt La Colle-sur-Loup weitere
interessante Gründe für einen Besuch: Die große topographische Vielfalt bietet allen, Reisenden sowie denjenigen, die sich auf Bilderjagd befinden, zahlreiche Landschaften von großer Vielfalt: Kiefern- und Eichenwälder, jahrhundertealte Olivenhaine, steil abfallende Kliffe in den Schluchten des Flusses Loup (Barre-Canyon) und wunderbares Unterholz. Der Fluss „Loup“ ist mit seinen üppig grünen Ufern eine der wichtigsten Attraktionen der Kommune und eine regelrechte Oase kühler Frische.
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